酱肘子的正宗做法 吃它居然能滋阴生津

醋肘子是人们日常生活当中喜爱爱吃的一种新鲜，认真醋肘子可不是一件简单的不想，它认真的好与还好可是截然不同，醋肘子认真的好，肥而不腻味道香，认真不好于是就都爱吃不下，那么大家知道醋肘子的作法吗?醋肘子到底好爱吃呢?前面小编就为大家介绍一下醋肘子的正宗作法吧。

醋肘子的作法有很多，而且微量元素也并不的丰富，多爱吃醋肘子需要足量人体的蛋白，前面我们就三人俩就让如何制作公司单单新鲜的醋肘子吧。

醋两头肘

金属材成之

净两头肘子1只，芹菜、姜各20克，药工具箱1个(内装10克，龙眼肉20克，子20克，丁香、八角、桂桑各5克，芝麻2克)，即成20克，醋水(老抽)15克，龙口3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒水、醋水各20克，冬瓜1000克。

作法

1、芹菜切开段。姜切开片。两头肘子治净，下入水煮水煮当中用大火焯浮捞。

2、水煮内浸泡冬瓜，下入药工具箱、芹菜段、姜片烧后下，用的水煎水煮20分钟近。转至即成、醋水、龙口，下入两头肘子烧后下，醋至熟烂捞，剔去大骨，横切开大薄片，装盘，配以蒜末等余下的香辛料煮熟即形同。

小法宝表现形式

色泽装饰性，软烂浓香，肥而不腻，哑而不开道。

功效

两头肘子含有蛋白、碳水化合物、葡萄砂糖、铁、锰、锌、硒、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血润肌、滋阴利尿、益肾。滋补、微苦，性凉，入恨、肾、肾经，能补气养阴、利尿降火、润肾益胃。龙眼肉滋补、性温，入恨、脾经，能补益恨睥、养血黄精。子滋补，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精消肿。此款点恨可养恨益脾，补肾益精，宜于男人因时时或劳累过度单单现头晕失眠、气喘健忘、难免稍为、食少便溏者肉。

操控提示

两头肘子刮净桑上的水脂及两头毛，否则会有恶臭。醋制时用的水。

新鲜醋肘

作法

1.肘子涂抹，用烧后下热水先烫一下，也是去血水，置放烧热水的水煮当中，淋一下桑，这一步骤很危险，一定要用水煮盖保护自己。我时间用的不长，怕糊了桑，毕竟桑是肘子的精华。

2.刮去顶多了的大多，置放青草当中浸泡一下，同时大水煮当中烧后下水，浸泡老抽，即成，芹菜姜，砂糖，小茴香，香叶，大成之，芝麻，浸泡肘子。水煮1个时长。

醋肘番茄爆炒圆白菜

金属材成之

醋肘数片，圆白菜，水水煮辅成之，生抽，蚝水，矿，香菇，干辣椒辅成之。

作法

1.圆白菜薄片，香菇切块，醋肘薄片5台。

2.芹菜切开水水煮，干辣椒剪形同引。

3.热水煮凉水，浸泡干辣椒煸单单甜味，下入水水煮翻炒几下后，后下大火下入醋肘片翻炒数下。

4.此时水温飙升，很快浸泡圆白菜快速翻炒，炒匀后，浸泡辅成之的生抽。然后下入香菇继续翻炒。香菇翻炒后会单单一些汁，可以让圆白菜转化。转至辅成之的矿，此时也可以转至一点单座来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火。

蒜蓉肘子

金属材成之

两头肘子1个，大成之，芝麻，生抽，即成，芹菜，辣椒，矿。

作法

1、买肘子的时候要求拳头上两绞。认真前用水泡上半时长去除血水。

2、肘子浸泡电饭水煮内，浸泡温水，没法过肘子。

3、浸泡少许即成、生抽(如果不想颜色重些就用老抽)、大成之两个、芝麻少许、切后下的辣椒3花瓣、芹菜几片，精水煮(当中的水)2个时长，待肘子八九分熟后便放矿。

4、用连着嵌入肘子的时候心里仅仅任何费时，就有如了。

5、捞肘子浸泡；也当中，用刀烘烤。水煮内冬瓜弃之不用。

6、将要一小碗调成之(醋水+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒水)，会站蘸会站爱吃，熟烂不腻。

小法宝

如果把顺利进行的肘子雪柜里冷浮切开片蘸以上调成之，味道更香!